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El pueblo de Arévalo, Avila, está estos días impartiendo un curso de adiestramiento para preparar a futuros catadores de uno de sus productos típicos, el tostón.

Los que están realizando el cursillo, en un futuro se convertirán en los primeros expertos en cata de tostón con certificado oficial. "La gente que va a estar trabajando detrás de este producto queremos que sea gente formada y pueda darle un plus de calidad", con estas palabras Juan Canelo, director de Cata Tostón de Arévalo, define el objetivo principal del curso.

Los participantes se adiestran en afinar su olfato oliendo diferentes aromas, que van desde los perfumes más refinados a productos químicos, aunque también entrenarán su vista, su gusto y su tacto, todo ello para poder diferenciar un buen tostón.