Radio televisión de Castilla y León
Noticias, vídeos y Guía TV de La Siete y La Ocho de Castilla y León
07/12/2010 |
Bacalao al pil pil
El bacalao seco fue la comida típica de cuaresma en el pueblo. Además, al tener una larga conservación, era el pescado más común en las mesas de Castilla y León.
22/09/2010 |
Morcilla de calducho con piñones
Se mataba un marrano o dos y se guardaba para todo el año. Solía ser de noviembre a febrero, y con ellos se hacían chorizos, morcilla de calducho y morcilla roja.
17/09/2010 |
Congrio en salsa verde
El congrio era un pescado muy accesible para los bolsillos. En todos los pueblos se cocinaba, ya fuera con azafrán, en salsa verde o al ajo arriero.
10/09/2010 |
Empanada
Esta empanada era tradicional comerla en el domingo siguiente al domingo de resurreción. Las familias acudían cerca del rio y celebraban el día festivo.
07/09/2010 |
Caldo baldo
El día la matanza se consideraba como una fiesta, al punto de que se reunía toda la familia, y a veces ni los chicos iban a la escuela.
02/09/2010 |
Bacalao con tomate
El bacalao seco fue la comida de Cuaresma durante mucho tiempo, y era el pescado más común por su larga conservación
31/08/2010 |
Arrapas
Se trata de una sopa dulce. Los ingredientes se conseguían cuando se hacía la matanza en invierno y se tomaba a la hora del almuerzo
25/08/2010 |
Almendras garrapiñadas
Esta receta se preparaba en un cazo de porcelana que se compraba en Peñafiel, Arrabal de Portillo o Pereruela.
24/08/2010 |
Calducho
Las sopas de ajo eran el desayuno habitual, porque la escasez de leche obligaba a buscar un sustituto con los ingredientes más accesibles.
20/08/2010 |
Berros
El domingo antes de Carnaval y el día de Pascua eran los días en los que se celebraba la Merendilla. Entonces, el pueblo se reunía para comer.
