Radio televisión de Castilla y León
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04/04/2013 |
Aprendemos a cocinar alubias al estilo de La Bañeza
- Caminos y Sabores se ha colado en la cocina del Mirador del Ermitage, en La Bañeza, para conocer de que forma se elabora este tradicional potaje.
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14/12/2010 |
Cocido Maragato
El cocinero del restaurante 'Cuca La Vaina', de Astorga, nos enseña como cocinar este tradicional y exquisito plato.
07/09/2010 |
Asadura de oveja
Este plato lo preparaban en una cocina de lillar, una cocina baja típica de Jiménez de Jamuz que en la mitad tiene una chapa de carbón.
03/09/2010 |
Androlla
Las Androlla se realizan al acabar la matanza de la misma manera que el chotizo o el salchichón. Son consumidas a lo largo de todo el año
31/08/2010 |
Bacalao con patatas
Este plato se elaboraba en Cuaresma para respetar el precepto religioso cristiano de no comer carne.
26/08/2010 |
Caracoles
El plato se preparaba en hornilla (lumbre baja) dentro de cazuelas de barro que podían comprarse en Perigüela (Zamora).
25/08/2010 |
Chichos a la plancha
Antiguamente se cocinaban sobre leña de roble, más tarde se pasó al carbón porque mucha gente trabajaba en la mina
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